امروز یکشنبه 11 خرداد 1399
تبلیغات رایگان

ته چین گوشت و ذرت

مرجع : سایت نیازمندی املاک بازدید : 326
مطالب » آشپزی » پلوها » جمعه 8 آبان 1394 در 39 : 14
مواد لازم :گوشت گوسفند  250 گرم- برنج 2 پیمانه- ماست پرچرب 1 پیمانه- زرده تخم مرغ 1 عدد- پیاز 1 عدد- ذرت پخته  5 قاشق سوپ خوری- سیر  2 حبه- زعفران حل شده  3 قاشق سوپ خوری- نمک و فلفل به میزان لازم- روغن به میزان لازمدر قابلمه کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز نگینی را تفت دهید و بعد از ان گوشت را که قیمه ای خرد شده با دو حبه سیر به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. زمانی که ...

ته چین گوشت و ذرت

مواد لازم :
گوشت گوسفند  250 گرم- برنج 2 پیمانه- ماست پرچرب 1 پیمانه- زرده تخم مرغ 1 عدد- پیاز 1 عدد- ذرت پخته  5 قاشق سوپ خوری- سیر  2 حبه- زعفران حل شده  3 قاشق سوپ خوری- نمک و فلفل به میزان لازم- روغن به میزان لازم



در قابلمه کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز نگینی را تفت دهید و بعد از ان گوشت را که قیمه ای خرد شده با دو حبه سیر به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. زمانی که رنگ گوشت تغییر کرد دو لیوان آب اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا گوشت پخته شود. زمانی که گوشت پخت نمک را اضافه کنید. در قابلمه دیگری آب بریزید تا به جوش آید. برنج خیس شده را به همراه نمک در قابلمه بریزید و بعد از این که برنج کمی نرم شد آب کشی کنید و روی آن آب سرد بریزید. ماست، زعفران، زرده تخم مرغ، نمک و فلفل را در ظرفی مخلوط کنید و برنج آب کشی شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم برود. در قابلمه تفلون کمی روغن بریزید و از مایه برنج و ماست در کف قابلمه بریزید و با پشت قاشق صاف کنید. گوشت را ریش ریش کنید و در لایه دوم بریزید. سپس لایه سوم را برنج بریزید و گوشت ها را بپوشایند و با پشت قاشق صاف کنید. درمرحله بعدی ذرت های پخته را اضافه کنید تا روی برنج پوشیده شود . لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شود و روی لایه آخر آب و روغن بریزید. قابلمه ته چین را دم کنید و بگذارید روی شعله کم به مدت یک ساعت بماند . بعد از آن ته چین گوشت وذرت شما آماده سرو است .

اشتراک گذاری برای دوستانتان :

مطلبهای مرتبط

به پلو

به پلو

مواد لازم:به 2 عدد متوسط- گوشت تکه‌ای درشت 1200 گرم- پياز 1عدد-برنج 4 پيمانه-  پيازداغ   2 ق‌س- آلوخورشي10 تا 15 عدد- زعفران دمكرده 4 ق‌س- روغن به ميزان لازمبه را خوب بشوييد و ...
ته چین مرغ و بادمجان

ته چین مرغ و بادمجان

مواد لازم:برنج 5 لیوان- سینه مرغ 3 عدد-  بادمجان 3 عدد-  شکر 2 قاشق غذاخوری- زرشک 100 گرم- آب مرغ 1 لیوان-   زرده تخم مرغ 2 عدد-  ماست پر چرب 1 لیوان-   زعفران دم کرده مقدار ل ...
شیرین پلو

شیرین پلو

موادلازم:برنج 500 کیلو- مرغ 800 گرم- کره 2 قاشق غذاخوری- خلال بادام 50 گرم- خلال پسته 50 گرم- كشمش 100گرم-  پوست پرتقال 100 گرم- شکر 4 قاشق غذاخوری- پیاز متوسط 2 عدد- زعفران نصف قاشق چایخوری- نمک ...
ته چین گوشت و ذرت

ته چین گوشت و ذرت

مواد لازم :گوشت گوسفند  250 گرم- برنج 2 پیمانه- ماست پرچرب 1 پیمانه- زرده تخم مرغ 1 عدد- پیاز 1 عدد- ذرت پخته  5 قاشق سوپ خوری- سیر  2 حبه- زعفران حل شده  3 قاشق سوپ خوری- نمک و فل ...

دسته بندی مطالب

نمایش همه
علاقه مندی ها ()